可口可樂回收空氣中的二氧化碳生產蘇打水；寶潔也推出了發質測試 | 一周消費新聞Vol.16

原標題：可口可樂回收空氣中的二氧化碳生產蘇打水；寶潔也推出了發質測試 | 一周消費新聞Vol.16

新·技術

《可口可樂引入新技術,利用空氣回收的二氧化碳生產蘇打水》

據外媒gasworld報道，可口可樂公司的瑞士高端蘇打水Valser引進了清潔技術公司Climeworks的“直接空氣捕獲”（Direct Air Capture，簡稱DAC）技術，從空氣中提取二氧化碳，注入到它的飲品中。

Climeworks和可口可樂的合作從瑞士開始，卻有可能引領全行業的技術革新。和Climeworks合作之后，Valser將獲得從空氣中過濾出來的清潔的二氧化碳，并且有望扭轉它目前的二氧化碳排放情況。這種更加可持續的生產方式，也為聯合國設定的氣候目標提供了技術發展的廣闊市場。（界面新聞）

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飲料公司是世界上最大的二氧化碳用戶之一，每年有多達1000萬噸二氧化碳被用于碳酸飲料中，以生成那些爽口刺激的氣泡，但這些二氧化碳一般是通過對環境有害的化學物質生成的。因此，可口可樂作為應用了“直接空氣捕獲”（Direct Air Capture，簡稱DAC）技術的第一家飲料行業，既符合了現在的產品市場主題之一 － 環保，同時也為龐大的食品快消行業里其他需要用到二氧化碳作為制作原料的企業提供了新的食品飲料制造路徑。

新·戰略

《伊利植選再推新品：植物蛋白風口已來，乳品巨頭如何把握》

最近幾年間，全球植物蛋白市場增長迅猛，植物蛋白食品受到了全球消費者的喜愛。消費者對植物蛋白的需求仍將持續增長，據Innova Market Insights的數據顯示，“植物性食品的全球需求量在2013年至2017年間增長了62%。

去年12月，伊利推出植選濃香豆乳，深耕植物蛋白領域。時隔一年，在伊利集團液態奶事業部2019年客戶大會上再次推出植選系列新品——植選暢飲型豆乳。

FBIF食品飲料創新發現，植選暢飲型豆乳在植選濃香豆乳的基礎上進行了四大升級。1、蛋白含量由3.6 g/100 ml調整至3.0 g/100 ml，口感更清爽；2、配方方面，植選暢飲型豆乳采用了清潔配料，只含有水、非轉基因大豆和少量的糖；3、工藝上，除了植選的獨家隔氧研磨，還配合PET無菌冷灌裝技術，進一步鎖住濃香與營養；4、產品包裝由過去的利樂包裝新增了PET包裝，隨身暢享。（FBIF食品飲料創新）

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中國植物蛋白飲料行業具有“區域限制，行業發展壯大阻礙大”和“產品單一，少有差異化新品出現”等缺點，但是另一方面，植物蛋白飲料自帶的健康屬性與獨特口感又符合現今食品飲料消費者追求健康的生活方式的市場趨勢，因此怎么樣“取長補短”是這個行業的新命題。而作為亞洲第一，穩居全球乳業第一陣營的伊利乳業在植物蛋白飲料行業的持續創新行為可作為中國植物蛋白飲料行業的標桿式戰略創新的典范。伊利充分發揮自身優勢把握“天時、地利、人和”，推陳出新，同時做出針對性的各種創新性行為都有其值得借鑒的地方。

新·技術

《寶潔也推出了發質測試,推薦定制的洗發用品》

今年 12 月份，寶潔在北美市場開始了一個新的嘗試——推出了一個在線發質測試 HairCode，根據消費者的發質、運動習慣、當地氣候、理想目標推薦護發產品。你可以點擊 HairCode.com 這個網站進行嘗試，網站暫時只提供英文版本。

HairCode 總共詢問 5 大類問題，包括你的個人情況、發質質量、希望解決的發質問題，護發產品材料偏好等。

這實際上是寶潔品牌一次主動的數據搜集的嘗試，投入的精力、資源都相當少，最終目的是品牌自身可以在收集消費者數據的同時做精準銷售和媒介策劃。而且，在追求廣告轉化效果、銷量數據上，自建數據庫也能確保轉化率更真實。掌控了更多消費者數據，品牌也能夠將其與科技公司、代理商的數據做交叉驗證，確保媒介投放預算不會投放在虛假流量上。

今年 6 月，聯合利華計劃投資一個價值 10 億美元的“一對一消費者關系”，建立自己的消費者數據庫。這包括聯合利華正在建立的 26 個遍布全球的“用戶數據中心”（People Data Centre）。但建立自有數據庫上，更快的方式可能還是與科技公司合作。例如瑪氏中國此前也與騰訊、永輝合作開始建立自有數據庫。瑪氏中國數字創新中心負責人杜欣盛稱，預計 1 年后可能會將數據庫應用到營銷中。（好奇心日報）

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快消企業自身如果可以主動收集消費者數據，跳過代理商/科技公司，那么投入成本更低的同時又得到更直觀的數據以幫助公司做精準銷售。另一方面，借助自有的數據庫也可以更好的評估媒介投放的錢是否落到了實處，媒介策劃方案是否真的有效可行。雖說省了給代理商/科技公司的錢，但等待自有的數據庫成熟是需要較長的時間，極有可能拖慢整體銷售戰略的進程；而和科技公司合作可以省去這部分的時間，為戰略實踐騰出時間，但是數據有可能存在部分虛假信息，所以建立自有數據庫是否真的可行是有待考究的。

新·戰略

《雀巢并購啟示錄》

上周，投中信息旗下投中研究院發布了2018年并購系列榜單。研究院發現：2018年，中國并購市場持續活躍，僅前三季度，中國企業并購金額就達到2422億美元，中國企業海外跨境并購交易額達977億美元。中國公司利用并購，實現了產品線擴張，增強公司競爭力，快速發展。成功的并購可以達到1+1>2的效果，失敗的并購卻會“賠了夫人又折兵”，那么，如何衡量一次并購的成功與否呢？如何通過并購實現快速成長乃至量級的變化的。雀巢的并購原則，同樣值得其他企業家借鑒。

雀巢公司2017年銷售額達到898億瑞士法郎，純利潤達到147億瑞士法郎。其中大約95%來自食品的銷售，因此雀巢可謂是世界上最大的食品制造商，也是最大的跨國公司之一。雀巢銷售額的98%來自瑞士國外，因此被稱為“最國際化的跨國集團”。2017年世界500強最賺錢的50家公司中，雀巢是唯一上榜的食品企業。按照銷售額排序，雀巢旗下10億美元級品牌達到13個。（FBIF食品飲料創新）

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雀巢之所以可以一直穩居世界最大的食品制造商的寶座，并且同時不斷地發展壯大，最重要的原因在于其穩健的并購戰略。所有被并購的企業都是基于雀巢在確認自身優勢資源的基礎上，整合消化被并購企業的長處，補足自身短板，因此兩者間是互補的，而不是不能共存的或是從屬依附關系。另外，雀巢靈活的組織結構和管理模式—一種被稱為“集中-分散型”管理的方式也是雀巢并購總是成功的另一個重要因素。

新·模式

《C端“搶生意”后，瑞幸再推ToB新業務》

爭議中的小藍杯在全力擴張的同時，也打起了B端賦能的生意。在上述發布會上，瑞幸咖啡宣布正式開放企業API平臺，探索向ToB企業輸出技術與服務能力。

企業API（應用程序接口:Application Programming Interface）是指通過科技賦能的超級接口，實現多元場景物聯，是一種標準化程度較高的企業級業務形態。據瑞幸方面表示，瑞幸企業API平臺的開放，可以實現企業間實時交互、按需調取瑞幸咖啡券碼庫數據。
 

在談及推出初衷時，瑞幸咖啡副總裁李軍表示，咖啡有兩大特點：小額高頻，及日常剛需。因此，對于一切有會員和福利體系的企業及平臺，咖啡是最適合的兌換和消費品。李軍表示，包括積分兌換、會員權益、員工福利、商務贈禮等在內的應用場景尤其適用。（零售老板內參）

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作為現今中國咖啡市場上的頭號紅人，瑞幸在B端戰場上的新動作，挖掘所謂“無限場景”的可能增量市場，這一市場或許可以看作是咖啡市場上的紅海；另外，從流量入口到流量接口，雖只有一字之差，實際上有著本質差別。超級APP主導的流量入口模式，拼的是日活、月活等，而在流量接口模式競爭中，至關重要的是，作為開放的接口平臺上合作企業伙伴的數量和質量。所以瑞幸的這一新業務是否能被市場上的各類企業，特別是大企業所接受和愿意為此付費是這一商業模式能否跑通的關鍵點之一。

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